Receta de Comida Sin Gluten

Crema de verduras sin gluten

Una receta deliciosa, cremosa y sin gluten para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 500 g de verduras mixtas (calabaza, pimiento, apio, etc.)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo vegetal
• 200 ml de leche de almendra o de coco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Lava y corta las verduras en cubitos pequeños.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Añadir las verduras picadas y sofreír durante 5 minutos más.
4. Agrega el caldo vegetal y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego suave durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
5. Bate la crema hasta que tenga una textura suave. Si es necesario, puedes ajustar la cantidad de caldo o añadir un poco de leche de almendra para lograr la cremosidad deseada.
6. Ajusta de sal y decora con perejil fresco si lo deseas.